法国餐厅礼仪

　　进入一家法国餐厅，那么我们要注意啥礼仪呢?下面是第一范文网为大家准备的，希望可以帮助大家!

　　法国餐厅礼仪

　　正式宴会摆盘的总原则：每样东西的摆放都要有几何原则，摆在中心的餐具要在正中间，餐具之间的几何距离要相等，视觉上要平衡。当然，你也可以加上你喜欢的鲜花和装饰。

　　1. 牛油碟 Butter Plate：放在左边，位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife)，放在牛油碟的对角线位置，刀把向右，刀刃向里。

　　2. 沙拉叉 Salad Fork：如果沙拉是第一道送上的菜，则应摆放在最左边。

　　3. 餐叉 Dinner Fork：体积最大，其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边，根据被使用的顺序而调整。

　　4. 餐碟 Service plate：第一道菜上来后会放在上面，当前菜上来时，服务员再将此盘撤下。有些餐厅会以Show plate 替代，通常只是用来展示，客人入座后就会收走。

　　5. 餐巾 Napkin：摆放在Service plate或Show plate的盘中央。

　　6. 酒杯 Wine Glass：一般从小到大排列，最多可摆放5只杯子。水杯位于餐刀上方，从左至右依次为红酒杯、白葡萄酒杯、水杯。

　　7. 餐刀 Dinner Knife：放在餐盘的右侧。

　　8. 汤勺 Soup Spoon：摆放位置依菜式顺序而定。

　　9. 沙拉刀 Salad Knife：位于餐刀旁边，如果沙拉之后，还有一道鱼，则会加上一把鱼刀(Fish Knife)，顺序是(从左到右)：餐刀、鱼刀、沙拉刀。

　　注意：

　　刀刃始终向着餐盘。餐桌上的餐具不要超过三种，如果超过，则可以在上第四道菜前再摆放。甜品匙和甜品叉可在上甜品时再摆放。

　　西餐的座次以男女主人为中心，男女主人面对面坐，女主人面向门的方向。第一位入座的是贵宾的女伴，坐在男主人右边，贵宾则坐在女主人的右边。男女客人分开坐。

　　记得用餐时要与身边的人交流，别埋头猛吃，要知道，西餐的每一道菜间隔时间都比较长，这中间至少有一半的时间是用来社交的，别让“孤独的好吃的家”附体。

　　中途离席时永远记得说一句Excuse me，记得离开时顺手把餐巾折好放在左手餐盘旁，记得把带有食物污渍的那一面折在里面。

　　最好能将所有的菜都吃完，别扮土豪点太多，剩下太多食物其实也是一种失礼行为。

　　咀嚼食物时发出声音是非常不礼貌的，暂且把嘴巴当作功能单一的器官吧，不妨先享受好吃的，再享受交流的乐趣。

　　喝汤也是一样，不可发出“嗖嗖”的声音，汤匙要由身边向外舀出，而非由外向内。

　　不要先用刀将食物切成小份，再把叉换到右手进食，这会被人看作“孩子子的用餐办法”。

　　不小心将餐具碰落，也不要自己去捡，餐桌上礼仪的最高原则是“如同王侯贵族般地行动”。即使餐巾落地下，也要让服务生捡起，并尽量不要让别的客人知道才算礼貌。

　　不要用餐巾大力擦嘴，绅士们只会用餐巾一角轻轻擦嘴，再若无其事地用干净的一面盖上。用餐完毕，将餐具侧放在碟上，刀刃向里。

　　不要把餐巾围在脖子上进餐

　　我们发誓，亲眼见过某些男士淡定地把餐巾围在脖子上进餐。如果你是一个3岁的孩子，这样大概显得很可爱，否则还是让餐巾乖乖地铺在大腿上吧。

　　不要起身、伸手去够盐罐、胡椒罐等桌上的物品

　　不要伸手去够盐罐、胡椒罐等桌上的物品，起身就更夸张了，礼貌地请身边的人递过来，顺便还可以拿这当作搭讪、闲聊的开场。

　　没有人想靠近挥舞着刀叉的客人

　　相信我们，没有人想靠近挥舞着刀叉的客人，不仅非常失礼，而且也太危险了!除非你想做餐桌上的“恐怖分子”。

　　直接大嚼餐前面包未免太过豪放

　　直接大嚼餐前面包未免太过豪放，遇到有嚼劲儿的，可能还会让你面部肌肉扭曲。也不要用餐刀去切，请用手优雅地掰成适合入口的大小，再缓缓送入口中。

　　张开肘部会让你显得小孩气，手臂别放在桌上

　　张开肘部会让你显得小孩气，手臂别放在桌上。让身体与餐桌保持约一个拳头的距离，胳膊上部靠近身体两侧，并不难，对不对?

　　不要将手举得高高的，大呼小叫

　　除非你在人声嘈杂的小馆儿吃饭，否则还是不要将手举得高高的，大呼小叫。服务员很快就会发现你(不要高过你的头)。

　　注意事项

　　由椅子的侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

　　用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

　　正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

　　餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

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