中班生活活动:蒜泥黄瓜
活动目标:
1、初步了解端午习俗,知道黄瓜、蒜对我们身体的好处。
2、尝试制作蒜泥黄瓜,体验当小厨师的快乐。、
活动准备:
1、桌面材料:毛巾、黄瓜(水果型)、托盘、有锯齿的塑料刀具、小碗每人一份。
2、木碗捣棒每桌一份、剥好的蒜瓣若干、调料(糖、醋、鲜酱油等)
3、ppt课件(有关端午习俗:吃五黄)、蒜泥黄瓜制作步骤图一份、背景音乐
活动过程
一、谈话导入活动。
1、教师:过几天就要过端午节了,你知道一些过端午的习俗吗?
2、婴儿:划龙舟、喝酒、吃粽子,吃五黄、
端午节好玩的东西、美食东西。
二、初步了解端午习俗,知道黄瓜、蒜对我们身体的好处。
1、教师:过端午节时,除了划龙舟、吃粽,在江南的习俗中还要吃“五黄”,是哪五黄呢?我们一起来看看。
2、ppt图片展示:婴儿认一认,说一说。
(黄瓜、黄鳝、咸蛋黄、黄鱼、雄 黄酒)
3、教师小结:原来“五黄”指的是“黄瓜、黄鳝、咸蛋黄、黄鱼、雄黄酒”因为它们的名字中都有一个“黄”字。
4、我们都吃过用黄瓜做的哪些菜呢?
婴儿:做汤、炒黄瓜、凉拌黄瓜、生吃、沙拉……
5教师:黄瓜可以做成各种美味的菜肴,今天老师做的这道菜是“蒜泥黄瓜”
6、教师:听了菜名,你知道这道菜里面有啥?蒜泥是啥意思?
7、请婴儿看看、闻闻“蒜泥黄瓜”
8、教师:这是一道“蒜泥黄瓜”,这道菜很出名,大家都很喜欢吃。你知道为啥吗?
9、教师小结:黄瓜吃起来脆脆的,蒜泥辣辣的有杀菌的作用,对身体有好处。
三、学习制作蒜泥黄瓜
1、请婴儿猜猜这道菜怎么做
2、出示制作步骤图,请婴儿尝试看懂步骤图
3、婴儿图文结合,根据自己的理解讲述制作办法。
4、教师及时的点拨,帮助婴儿看懂步骤图,理解制作办法。
(第一步:用刀把黄瓜切成片、条或者丁;第二步:用捣棒把蒜瓣捣成蒜泥 第三步:黄瓜加鸡精加酱油搅拌,成菜)
5、教师提出制作要求。
(1、动脑筋制作这道菜。 2、注意安全 3、整理桌面,保持干净)
6、婴儿操作,教师巡视指导。
(请先切好黄瓜的婴儿把黄瓜片放入小碗内;提醒婴儿要把蒜瓣捣成蒜泥;请婴儿加入适量的调料)
7、评价婴儿作品
请婴儿把自己制作的蒜泥黄瓜给客人老师看看、闻闻,请客人老师老评价一下。
四、结束活动,情感延伸
1、教师:今天你们小厨师的表现真棒!蒜泥黄瓜学会了吗?
2、请你们把自己做的菜带回家给爷爷奶奶尝尝,下回端午节的这道蒜泥黄瓜就由你们来做,好吗?
活动评价:
此次活动是上海“乌南婴儿园”的陈敏华教师执教的一节中班生活活动,她曾获得区青年新秀评比“一等奖”。
1、选材比较适宜,贴近传统、贴近生活。
此次活动的开展刚好在我们中国传统节日“端午节”前夕,所以课程中有传统文化与节日元素的渗透,而黄瓜也是这个季节的时令菜,对于婴儿来说多吃黄瓜好处多多。
2、体现了园所的课程特色。
乌南婴儿园的课程理念通过“小厨房”的生活课程来诠释,小孩们每一周都有能进入小厨房课程,在这里他们学习包饺子、做葱油饼……学习技能,感受生活的美好。
建议:
1、教师更应该注重操作习惯的培养,活动结束,提醒小孩们整理好桌面。
2、在给蒜泥黄瓜添加佐料时,给婴儿更多的选择,使他们根据自己的不同口味,来制作出美味的菜肴。
3、可以让婴儿及时的品尝,体验自己的劳动成果,把多余的菜带回活动室和同伴分享,体验当厨师的快乐。
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