第十二单元    课题一  人类重要的营养物质

教学目标

知识与技能

1、          了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。

2、    &n（请记得收藏本站-一路高升范文网，以获取更多新鲜内容）bsp;     了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3、          通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。

过程与方法

1.              通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。

2.              通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读     图来认识化学知识。

情感态度与价值观

1.              通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。

2.              通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。

教学重点：有关蛋白质的学习。

教学难点：1. 蛋白质的生理功能

2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教学方法：阅读讨论

课时安排：1课时

教学过程：

情景导入：

牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？

讲授新课：

一、蛋白质

指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：

1.              什么是蛋白质？

2.              哪些植物含丰富的蛋白质？

3.              蛋白质由什么构成？

4.              蛋白质对人体的作用？

5.              血红蛋白的作用和形成

6、酶是蛋白质吗？有什么作用？

7. 哪些食物含丰富的蛋白质？

8. 青少年为什么需要补充较多的蛋白质？

练习：1、每克蛋白质完全氧化放出多少能量?50g蛋白质完全氧化放出多少能量?

2.指导计算:教材p89的课堂练习

讨论：

1.              为什么吸烟有害健康？

2.              有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

小结：

1.              青少年不能吸烟；

2、甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。

讨论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？

二、糖类

存在

主要作用

作用

化学式

分类

课堂练习：教材p93的课堂练习。

三、油脂

阅读：阅读课文，回答问题

1、油脂是一个概念吗？

2、常见的油脂的主要分类是什么？

3、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？

4、油脂的作用是什么？

过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量，但对健康也很重要，如：维生素。

四、维生素

阅读：阅读课文，回答问题

1.维生素对人体有什么作用？

2.哪些食物含有丰富的维生素？

3.缺乏维生素a，会引起什么病？

4.缺乏维生素c，会引起什么病？

小结：多吃蔬菜、水果，增加维生素，预防疾病。

总结:

作业:略

教后:

课题2    化学元素与人体健康

教学目标

知识与技能

1.              了解人体的元素组成。

2.              了解一些元素对人体健康的重要作用。

3、了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。

过程与方法

1、通过同学间讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。

2、调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

情感态度与价值观

1、通过上网查阅相关资料，丰富课本知识。

2、通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

教学重点：一些元素对人体健康的影响。

教学难点：将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

教学方法：阅读讨论

课时安排：1课时

教学过程：

情景导入：保健药剂的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？人体为什么要补这些化学元素？它们对人体健康有什么影响？

讲授新课：

课题2 化学元素与人体健康

指导阅读：引导学生阅读教材p94- p95，并出示下列问题：

1.组成人体元素约多少种？它们以什么形式存在？人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？

2.常量元素和微量元素的区别？对人体有什么作用？

指导阅读：引导学生阅读教材p95- p97，巡回指导和检查

叙述：人体缺乏一些元素和会得营养不良或患病，大家看，有一位同学就患病了。请同学们帮这位病人诊断一下他得了什么病？（出示图片）

过渡：又有一位驼背的“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断他得了什么病？

设问：同学们，当医生不能只看病，不开药，请问要补钙、补碘，应该分别补充哪些食物？

讨论：组织并指导学生讨论教材p97的讨论栏目。

元素

对人体的作用

摄入量过高、过低对人体健康的影响

铁

锌

硒

碘

氟

深入讨论：怎样才能使你不缺乏以上一些必需元素？

小结:学完这二课题，谈谈你有什么收获和感想？

作业：新学案

教后：

课题3   有机合成材料

教学目标

知识与技能

1、会初步区别有机化合物和无机化合物。

2、了解有机化合物和有机高分子化合物的特点。

3、知道有机合成材料塑料、合成纤维、和合成橡胶的性能与用途。

过程与方法

1、通过查资料、上网等方式了解治理“白色污染”的有效措施，培养学生收集和整理资料的能力。

2、通过探究热塑性塑料和热固性塑料的性质差异，培养学生的探究能力。

3、通过辩论“使用塑料的利与弊”，培养学生的语言表达能力和组织能力。

情感态度与价值观

1、通过学习，了解化学使生活变得更加美好，培养学生关注社会、关注生活的情感。

2、认识有机合成材料的发展对人类社会的进步所起的重要作用  。

教学重点：

1.了解合成纤维、塑料、合成橡胶的性能和用途。

2.了解使用合成材料对人和环境的影响。

教学难点：

1.认识新材料的开发与社会发展的密切关系。

2.较好地组织学生进行“使用塑料的利与弊”的辩论。

教学方法：阅读讨论

课时安排：二课时

教学过程：

（第一课时）

[活动与探究]：指导学生填写教材p99的“活动与探究”中的表格；并利用实物投影学生的答案，引导学生根据表格内容比较和讨论。

指导阅读：引导学生阅读教材p99- p100，并依次出示下列问题：

1.化合物分哪两大类？它们有什么区别？

2.c、co、co2、caco3等是有机物吗？为什么？

3.为什么有机物的数目异常庞大？

过渡：有些有机物的相对分子质量较大，通常称它们为有机高分子，用有机高分子制成的材料称为有机高分子材料，它又分天然有机高分子材料和有机合成材料，合成材料的用途很广，下面一起来研究：

二、有机合成材料

指导阅读：引导学生阅读教材p100- p102，并依次出示下列问题：

1、举例说明什么是天然有机高分子材料？什么是合成材料？

2、有机高分子化合物是怎样形成的？链状和网状有什么区别

[活动与探究二]：演示实验12-1，边做边讲解注意点和引导学生观察现象。并依次出示下列问题，指导学生回答：

举例说明链状结构的高分子材料和网状结构的高分子材料性质相同吗？

指导讨论：1.指导讨论教材p101的“讨论”栏目。

2.举出常见塑料的名称和用途？

投影：实物投影一张服装标签，让学生讨论各标记的含义，

特别是纤维的种类，引（请记得收藏本站-一路高升范文网，以获取更多新鲜内容）导学生讨论和举例说明天然纤维和合成纤维各有什么性能？洗涤熨烫时的注意事项。

第二课时：

复习提问:上堂课学习了哪几种合成材料？它们各有什么用途？

引入课题：这节课学习另一种合成材料——合成橡胶。

指导阅读:引导学生阅读教材p103的文字和有关合成橡胶用途的插图，并介绍合成橡胶与天然橡胶比较，具有的优良性能。

指导阅读:引导学生阅读教材p103- p105的文字和有关塑料等的插图。

投影:学生课前调查的有关“白色污染”形成的原因，以及消除这类污染的建议，让学生评判是否合理？

展示:展示学生收集的标有“塑料包装制品回收标志”的塑料制品，请学生讨论回答各标记的含义。

投影:投影学生从网上下载的合成材料（如：新型塑料）发展的新成就。例如：淀粉塑料、导电塑料、塑料回收等图片。

组织辩论:将学生分成甲（正方）、乙（反方）二大组，正方的论点是“塑料的利”，反方的论点是“塑料的弊”。挑选二位支持人以及双方的组长，课前进行指导。

辩论过程中组织好纪律，有时作一些指导。

投影:多媒体投影“白色污染”的危害以及新型合成材料的图片。最后，呼吁大家珍惜资源、爱护环境、合理使用化学物

总结：略

作业：新学案

教后：

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