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第2节(学案) 生命活动的主要承担者──蛋白质 自我测评

第2节(学案) 生命活动的主要承担者──蛋白质 自我评测

一、选择题

1.占肝细胞干重50%以上的有机物是(  )。

a.水  b.蛋白质  c.脂质  d.核酸

2.组成蛋白质的主要氨基酸约有20种,人们区别不同种类氨基酸的依据是(  )。

a.肽键位置的不同          b.所含氨基的多少不同

c.所含羧基的数目不同      d.r基团的不同

3.下列结构属于肽键的是(  )。

        

4.谷氨酸的r基为-c3h5o2,在一个谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子数分别是(  )。

a.4,4   b.5,4   c.4,5   d.5,5

5.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的分子量接近(  )。

a.12 800   b.12 544   c.11 036   d.12 288

6.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—nh2和—cooh的最小数目是()。

a.11和11    b.10和10    c.9和9       d.1和1

7. 构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是(  )。

a.c、h、o、n    b.c、n、o、p  

c.h、o、n、p、    d.16种元素

8.胰岛素是一种蛋白质分子,它含有两条多肽链,其中a链含21个氨基酸,b链含30个氨基酸,即共有51个氨基酸,那么胰岛素分子中含有的肽键数目是(  )。

a.51个   b.50个   c.49个   d.1个

9.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸,该蛋白质分子完全水解共需水分子(  )个。

a.n    b.m   c.m+n   d. m-n

10.蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性?()

①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 ②煮熟的鸡蛋不能恢复原状 ③毛发燃烧发出焦臭味 ④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 ⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐

a.①②③④⑤   b.①②④⑤   c.②③④⑤   d.①③④⑤

11.有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成,这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中,属于必需氨基酸的是(  )。

a.谷氨酸   b.赖氨酸   c.丙氨酸   d.天冬氨酸

12.生物体内的蛋白质结构千差万别,其原因不可能是(  )。

a.组成肽键的化学元素不同   b.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

c.氨基酸排列顺序不同       d.蛋白质的虚拟主机结构不同

13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性,不能通过下列哪一项得到说明?(  )

a.组成生物体化学元素基本一致       b.构成淀粉的基本单位是相同的

c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同   d.各种生物体的蛋白质种类是相同的

14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子,这个水分子中的氢来自(  )。

a.氨基    b.r基   c.氨基和羧基   d.羧基共2页,当前第1页12

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15. 下面关于蛋白质的说法中,不正确的是( )。

a.每种蛋白质都含有c、o、h、n四种元素

b.不同生物体内蛋白质种类是相似的

c.每种蛋白质都含有一条或几条肽链

d.蛋白质虚拟主机结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一

二、非选择题

16. 下图是某物质结构示意图,请根据图回答下面的问题。

(1)该物质名称为              。

(2)该化合物共有     种氨基酸缩合而成,氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的     。

(3)该物质水解时需要     个水分子,此过程除了需要水分子外,还需要     的参与。

17.细胞中,糖类、蛋白质、脂肪都可以作为能源物质,但动物若长期严重饥饿,需大量分解蛋白质作为能源时,就会危及生命,其原因是有些蛋白质是构成     的重要物质,有些蛋白质也是调节的重要物质。因此,当蛋白质作为重要能源消耗时,就会使     。

18.某物质的结构通式如下面结构所示,请回答下面的问题。

(1)此类物质通称为     ,它是构成          的基本单位。

(2)生物界中此类物质约有     种, 决定其种类的是通式中的          。若此物质中含有两个氨基,它们的位置应分别在          。

(3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链,共有     个肽键,两条肽链至少含有     个氨基和     个羧基,可分别表示为          和          。

(4)当它与另一个同类分子结合时的方式称为     ,形成的化学键叫做     ,可表示为          ,反应后的产物是          。

(5)某物质的r基若为—ch2—co—ch3时,此物质的结构简式可表示为          。

19.科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子,称取该多肽415 g,完全水解得到505 g化合物,设氨基酸的平均摩尔质量是100 g/mol,求该多肽是由几个氨基酸脱水缩合形成的。氨基酸之间发生脱水缩合的部位是         。假如该多肽链只有9个氨基酸组成,用三种蛋白酶水解得到5段短链(n表示氨基酸一个末端,每3个字母表示一种氨基酸)。

ala-leu-asp-tyr-val-leu;

n-gly-pro-leu; n-gly-pro-leu- ala-leu;

asp-tyr-val-leu;tyr-val-leu。

请确定这条多肽链的序列:                         。

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