1、园长为主管领导。主管领导要加强对食品卫生等法律、法规的学习，积极参加有关的培训和考核活动。认真制定有关的制度。2、加强对分管领导及食堂人员的培训，定期召开会议，学习《食品卫生法》及相应的食堂卫生管理办法。并鼓励和支持她们参加各类岗位培训，提高她们的工作责任性和业务水平（烹饪技术）。3、严格按上级规定定期组织好食堂人员的体检，并按规定做好《食品卫生法》规定的“六病”人员调离工作。4、建立幼儿园食品卫生的组织管理网络，总务为分管领导，保健教师为食品卫生管理人员。主管领导经常深入食堂进行巡视，分管领导采用每天上报制。做到层层有人抓、处处有人管。5、加强对各级人员的考核和奖励。对工作突出人员给以表扬和奖励。6、建立食物中毒预防措施及事故处理办法。

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