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大班社会:碧螺春

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教学目标:

1.通过多种手段了解碧螺春茶的特点和采制过程,体会茶农的辛苦。

2.知道碧螺春是中国的一大名茶,激发对家乡的自豪感。

教学准备:

1.活动室布置成碧螺春茶坊、背景音乐《渔舟唱晚》。

2.       已沏好的碧螺春茶人手一杯、盛有碧螺春茶的盘。

3.       碧螺春ppt。

4.       自编儿歌《东山碧螺春》。

教学过程:

一.           导入活动,激起兴趣。

1.师:小朋友,今天我们来到了碧螺春茶坊。瞧!我们的桌子上已经泡好了一杯杯碧螺春茶,我们一起来品尝?

幼喝茶,教师巡视,个别提问。

2.师摇摇铃鼓提问:什么味道呀?

幼a:苦。  师:嗯。

幼b:苦。  师:你也是苦的。谁尝出来不同的味道。

幼c:甜甜的,还有点香。

师:你尝一尝是甜甜的,闻一闻是香香的!嗯!真香,你们闻一闻,香吧。

3.师小结:其实,小朋友说的都对,碧螺春刚一入口确实有点苦,但是慢慢品一品,就会感觉苦中带点甜,闻一闻,还有一股清香味道。我们再来细细的品味这苦中带甜的碧螺春吧。

幼再次品茶。

二.           了解碧螺春茶的采制过程,感知茶农的辛苦。

(一)了解碧螺春茶的采制过程。

1.师手托碧螺春茶盆:瞧!这就是我们东山的碧螺春茶叶,你知道它是怎样制成的吗?

(1)幼a:先要把茶叶采下来。   师:那你去采过茶叶吗?你是怎么采的呢?幼:脖子里挂个勾篮,一只手拿树枝,另一只手采茶叶。追问:要采茶的什么(嫩芽)。师出示嫩芽图。那你一个上午采了多少嫩芽呢?

(2)除了把嫩芽采下来还要做些什么呢?

幼b:还要拣呢。          师:那你拣过茶叶吗?你是怎么拣的呢?师:拣成一个芽一个叶,我们东山人喜欢叫它一旗一枪。出示图片(一旗一枪)。

(3)茶叶拣好了,接下来要什么了呢?

幼c:最后还要炒制。你看见过茶农炒制茶叶吗?炒制茶叶也有很多讲究的。都有哪些步骤呢?引导幼儿说出第一步(杀青,东山话叫扑青),第二步是粘揉(),第三步是搓团,最后一步是干燥。

(4)谁能把碧螺春的采制过程完整的说一说的?

幼儿:先,接着,最后炒制,炒制的时候也有很多讲究第一步,第二步,第三步,第四步。

2.师小结:小朋友看一看,采制碧螺春有几个步骤,碧螺春茶的采制过程可真不简单呀,有那么多步骤,那么繁琐,茶农们真不简单,碧螺春茶真是来之不易呀。

(二)结合茶农采制碧螺春的过程,体验茶农的辛苦。

1.老师这里拍了一些茶农采制碧螺春茶的照片。我们一起来看一下吧!

3.教师结合图片介绍茶农一天的劳作:清晨天刚蒙蒙亮,茶农们便上山采茶了,他们的脖子上挂着沟篮腾出两只手不停地采摘嫩芽,采的腰酸背痛,累的衣服都汗湿了。中午该下山吃饭了,可是为了多采一些,茶农们便匆匆吃些早上家里带来的饭菜或者面包之类的东西,继续采,傍晚下山,又要拣茶叶,拣得眼睛都酸了,晚上匆匆忙忙的吃好晚饭,就开始炒茶,锅子真烫,茶农只穿一件单衣,都热得一身大汗,手上都烫的起了泡,辛辛苦苦一天也就只炒制这么一点碧螺春茶叶。

(1)提问:你看了这些图片,听了这段茶农的劳动情况后你有什么想说的(感受)?

幼a:茶农很辛苦。   师:哦!你是这么想的。

幼b:茶农很辛苦。   师:哦!你们的想法是一样的。

幼c:茶农很可怜等。

(2)追问:孩子们,那你们是从哪里看出来茶农很辛苦呢?

幼a:天刚亮就上山采茶叶了。      师:哦!茶农老早就上山采茶了,那是你还在睡觉呢!

幼b:采茶叶很累,勾篮把脖子都挂酸了。 师:是呀!采茶时鼻子肩膀好酸,茶农们的颈椎病肩周炎都复发了。

幼c:炒茶时锅子很烫。       师:是呀,他们只穿一件棉毛衫,我们却还穿着棉袄。

幼d:手上黑乎乎的。         师:是呀黑黑的手上都烫出了泡,真让人心疼。

幼e:老奶奶都在拣茶。 师:本来年纪大的人都不干活了,可是这些老奶奶拣茶拣得眼睛都酸了,好辛苦。

幼f:他们还把饭带到山上去吃。        师:恩,我们都在学校、家里吃热呼呼的饭菜,茶农们为了多采一些茶叶,就在茶山上吃冷饭或干粮。

幼g:总说。

师:是呀!茶农们真是太辛苦了,他们这么辛苦为了什么呀?

幼:为了赚钱,师:茶叶多少钱一斤?为什么会那么贵?幼好喝,提神醒脑。

(3)小结:是啊!茶农们辛辛苦苦劳动了一天,累的腰酸背痛,手上都烫出了泡,只制出了这么一点点碧螺春茶,碧螺春茶真是来之不易呀,他还提神醒脑对身体有很多好处,可不能浪费了,再来细细的品一品这来之不易的碧螺春茶吧。

三、拓展认识、激发感情。

1.茶农们辛辛苦苦采制的碧螺春茶清香、甘甜,提神醒脑,真不愧有“下杀人香”的美称,成为中国名茶之一。那你在电视里看见过家乡的碧螺春吗?

幼a:吴侬碧螺春世博会指定用茶。 

师:是呀!碧螺春真不愧是中国名茶之一,在这么重要的世博会上,全世界的人们都可以喝到咱们东山的碧螺春,作为东山人感到(高兴、自豪、开心)。

幼b:

师:哇!我们东山最好的茶叶碧螺春都上电视啦!

四.自编儿歌、感情深华

1.作为一名东山人,我为家乡有这么好的碧螺春茶感到骄傲、自豪,忍不住要用东山话来夸一夸碧螺春。

2.带领孩子们向科任老师夸一夸。

附儿歌:                    东山碧螺春

                     东山碧螺春,真正好!

                     看一看,卷得来!

                     闻一闻,香的来!

                     喝一口,甜的了!

                     全是农民伯伯做出来,

                     采里辛苦,吃里甜,

                     啊!

                     真是“吓煞人香”啊

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