浅析鸡腿菇无公害高产高效栽培技术范文浅析鸡腿菇无公害高产高效栽培技术范文浅析鸡腿菇无公害高产高效栽培技术范文

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浅析鸡腿菇无公害高产高效栽培技术范文

  据分析,每100 g干菇中含粗蛋白25.4 g,脂肪3.3 g,总糖58.8 g(其中无碳水化合物51.5 g),维生素7.3 g,灰分12.5 g,热能值1 447.664 kj,含有20种氨基酸(包括人体必需的8种氨基酸)。鸡腿菇是一种药用真菌,味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效。其可在室内栽培,还可在林荫地栽培,也可与高杆植物套作栽培。鸡腿菇出菇棚可栽培干料150 t/hm2,投资约12万元/m2,收入可达45万元/hm2左右,纯利润在33万元/hm2。较适宜于西部北方地区大面积种植与推广。

  2024年,西安市长安区农业技术推广中心食用菌站,在长安区韦曲街道焦村食用菌平菇生产基地,利用工业棉纺织厂的下脚料——废棉绒试验栽培鸡腿菇品种cc168取得成功,并获得很高的经济效益,突破了西安市长安区食用菌品种单一的格局。该菌种来自山东省寿光市食用菌研究所,2024年8月15日引进鸡腿菇cc168原种,8月20日原种分离生产种,9月27日在棚内阳畦栽培,11—12月出菇上市,每投料栽培1批,可收鲜菇3-4潮。

  1培养料配方

  废棉绒50 kg、麸皮20 kg、饼肥3 kg、尿素0.7 kg、磷酸二氢钾0.2 kg、生石灰4 kg。

  2发酵

  鸡腿菇属腐生性真菌,栽培料须进行发酵处理,以利于菌丝吸收发育。根据配方将原料称重,按料水比1.0∶1.3加入清水并充分搅拌均匀,做出截面为梯形的料堆,料面高0.8-1.0 m,底宽1.2 m,长度不限(如气温在10 ℃时,可适当加宽、加高)。在料堆上部用4-5 cm锤形木棒每40-50 cm打孔至料底,以免造成厌氧发酵,并加盖覆盖物发酵[1]。使料温达到55-60 ℃,保持24 h即可翻堆,连续发酵2-4次,以保证培养料全部发酵腐熟。翻堆时,要检查基料失水情况,并根据气候状况按1∶0.1-0.2料水比加水,经7-10 d完成堆积发酵,最后摊开料堆,排出废气,当料温降至30 ℃即可上畦栽培。

  3做阳畦,覆土,栽培

  做成东西走向的畦面,畦宽1.0-1.5 m、深0.2 m,长度不限,留30 cm走道。栽培前,对畦面浇足大水,待水渗透后撒石灰粉[2-3]。上料前先在畦底撒1层菌种,用种量约占总用量的20%,铺1层培养料,用消毒的铁锨或木板压实、压平,使料厚约10 cm,撒第2层菌种,用种量约占总用量的30%,然后再铺1层培养料,并压实、压平,使料厚约20 cm,最后把剩余的菌种采用穴播法播于料面,使其与料面持平或略低,再将料面压平压实,播种完毕,覆1层厚2 cm的田园土,盖1层报纸,1层塑料薄膜,待菌丝爬满第1层土后,再覆第2层厚约3 cm的田园土,重新盖报纸、塑料膜等,继续发菌。

  4出菇管理

  4.1春天管理

  4.1.1温度。鸡腿菇丝在3-35 ℃均可生长,适宜温度22-25 ℃。鸡腿菇菌丝的抗旱能力相当强,冬天-30 ℃时,鸡腿菇菌丝也可以安全越冬。温度在35 ℃以上菌丝发生自溶现象。子实体的形成需要低温刺激,但温度在9-25 ℃时,子实体易形成,商品性好。低于8 ℃或高于30 ℃时,很难形成子实体。

  4.1.2湿度。鸡腿菇培养料含水量以60%-70%为宜。发菌期间空气相对湿度80%左右。生殖生长阶段,空气相对湿度保持在85%-95%。

  4.1.3空气。鸡腿菇属好气性真菌,菌丝体和子实体发育期间均需要新鲜空气,子实体发育阶段,尤其应注意通风换气。

  4.1.4光线。菌丝体在黑暗环境中生长良好。子实体生长则需要散射性光线,强光照射对其生长不利,适宜的光线强度为150~180 1x。如光线增强,子实体老化速度快,色泽暗淡,影响品质,因而不可盲目增大或缩小光线。

  4.1.5酸碱度(ph值)。鸡腿菇菌丝生长的ph值为2-10,最适宜ph值为7.0-7.5。

  4.2越冬管理

  进入冬天,鸡腿菇子实体不再生长,为了维持其休眠状态,须保温保湿。于菌床上覆盖厚3 cm的树叶或有条件的可加盖1层草帘,这样既保温保湿,也能给菌丝以新鲜空气。5-7 d给树叶和走道喷水加湿,保持菌床湿度,保证料面不结冰,保持棚内空气相对湿度在60%~70%。并保持棚内温度,使其在0 ℃以上。翌年4月,棚内温度回升到7~15 ℃,将树叶草帘揭开,并强化通风换气,供给一定的散射性光线。温、湿、气、光条件适宜,1周左右将进入生殖生长阶段[4]。

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