第四章知识点归纳

第一节 食物与摄食1、热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量。糖类、蛋白质：16.8千焦；脂肪的热量价为37.7千焦2、食物中的营养素主要有：糖类、蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素、粗纤维。3、各类营养素的作用。（1）水：是构成细胞的主要成分，体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行输送。（2）糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等，存在于大米、马铃薯、麦类，是人体所需能量的主要来源。（3）蛋白质：是细胞生长及修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上。（瘦肉、鱼、蛋、奶）（4）脂肪：是生物体内贮藏能量的物质。当人体内糖类氧化分解不足时以提供必要的能量时，才会分解脂肪提供能量。（食物油、花生、蛋黄、奶油）（5）无机盐：不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。（6）维生素：不提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动。（7）粗纤维：刺 激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便，还可以减少大肠癌的发病率，减少肠道对脂肪的吸收主，预防心血管病和发生。

维生素—不供能，调节人体重要生理活动。维生素种类

主要功能

缺乏症维生素a

促进人体正常发育增强抵抗力，维持正常视力

皮肤粗糙

夜盲症维生素b1 维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良维生素c

维持人体新陈代谢，增强抵抗力坏血病   牙龈出血抵抗力低下维生素d促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等4、昆虫的各种口器：蛾蝶类：虹吸式      蝇类：舐吸式      蚊类：刺吸式蜂类：  嚼吸式      蝗虫: 咀嚼式5、牙的结构及龋齿的形成。(1)牙从外形和部位可分为    牙冠:露出牙龈以外部分                          牙根:嵌入牙槽内部分 牙颈:牙冠与牙根之间部分，外包以牙龈(2)牙从成分分   牙釉质:牙冠表面被覆牙釉质，是人体中最坚硬的组织牙本质:构成牙的主要成分牙骨质:牙根的表面牙髓腔:由牙本质围成,内有牙髓,为有神经、血管的结缔组织(3)食物残留在牙面上→牙釉质受破坏→ 牙本质受破坏→牙髓破坏

第二节 食物的消化和吸收                消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分       泌       1、消化系统        消化液：唾液、 胃液、胆汁、胰液、肠液                    胆                          囊      入　口：口腔、  胃、小肠、小肠、小肠2、三大类大分子物质最终产物淀粉     唾液、胰液、肠液   葡萄糖 共3页，当前第1页123

第四章知识点归纳

适于吸收的主要特点：

①    小肠很长，食物在其中有足够的停留时间；

②    小肠内壁有小肠绒毛，增大了小肠内表面积；③小肠绒毛内有丰富的毛细血管。5、酶：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。酶的特点：专一性、高效性、多样性。（敏感性）影响酶的催化作用的因素有ph、温度等。

第三节  体内物质的运输          血浆：运载血细胞、运输养料和废物1、血液   血细胞  白细胞：吞噬病菌、抗传染红细胞：运输氧气（内含血红蛋白）co2血小板：加速凝血，促进止血，阻止病菌入侵

（1）血红蛋白的特点。

红细胞内一种含铁的蛋白质，使血液呈红色。

生理特点：在含氧浓度高的地方易与氧结合，反之，在含氧浓度低的地方易与氧分离。与co结合后很难分离，因此常令人缺氧窒息。（煤气中毒的原因）

（2）动脉、静脉和毛细血管的区别特点。

血管名称

结构特点

功能

动脉

管壁较厚，弹性大

送血出心脏

静脉

管壁较薄，弹性小,大静脉管腔内有静脉瓣.

送血回心脏

毛细血管

数量大、分布广、管壁薄、血流速度慢。

是进行物质

交换的场所.2、血液循环血液在由心脏和全部血管组成的封闭的管道中，按一定方向周而复始地流动。血液在一次完整的循环过程中要流经心脏两次，可分为体循环和肺循环两部分。体循环过程：左心室→积极脉→各级动脉→全身毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房肺循环过程：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房为啥左心室的壁比右心室的壁厚？由于心室需用更大的力将血液输送出去，所以心室壁较心房壁厚，同时由于体循环线路比肺循环长得多。动脉血：含氧量高，血呈鲜红色；静脉血：含氧低，血呈暗红色。

（1）血液循环的过程

（2）血压、心率、脉搏

血液对动脉管壁的侧压力称之为血压。可用血压计测量

收缩压指心室收缩时，血压上升到的最高值. 正常值为12～18.7kpa

舒张压指心室舒张时，血压下降到的最低值  正常值为8～12kpa（3）了解高血压，低血压，贫血，炎症的判断

3、血液循环的主要功能：不断将氧气、营养物质和激素等运送到全身各个组织器官，并将器官组织呼吸作用产生的二氧化碳和其他代谢产物带到排泄器官排出体外，以保证生理活动正常进行。共3页，当前第2页123

第四章知识点归纳

第四节  能量的获得酶  1、氧化供能:糖类+氧     二氧化碳+水+能量糖类 ---     最主要的供能物质脂肪 ---      贮存能量的物质蛋白质---    也能供应少量的能量

糖类、脂肪、蛋白质在体内的转化和利用。

转化葡萄糖脂肪蛋白质人体蛋白质利用（氧化分解供能）糖元分解供能贮存细胞利用转化转化转化转化肝脏细胞中

2、无氧呼吸葡萄糖 酶  乳酸+能量(少量)            动物     葡萄糖 酶  酒精+二氧化碳+能量(少量)   植物第五节  体内物质的动态平衡血糖:血浆中的葡萄糖,正常成年人维持在0.1%获得的能量 = 消耗的能量+ 贮存的能量主要排泄途径 ：汗液      皮肤                气体     呼吸系统尿    泌尿系统（输尿管:运送尿液；       膀胱:暂存尿液   尿道:尿液由膀胱经尿道排出肾脏是人体最主要的排泄器官,是形成尿液的器官）

1.尿液的形成

血液（水、无机盐、尿素、血细胞、大分子蛋白质、葡萄糖）

肾小球的滤过作用原尿（血细胞、大分子蛋白质）

肾小管的重吸收作用（大部分水、部分无机盐、全部葡萄糖）

尿液（成分：水、无机盐、尿素）

2.血浆、原尿、尿液的区别

血浆：水、无机盐、尿素、血细胞、大分子蛋白质、葡萄糖

原尿：水、无机盐、尿素、血细胞、大分子蛋白质、葡萄糖

尿液：水、无机盐、尿素、血细胞、大分子蛋白质、葡萄糖

3.新陈代谢

生物体与外界环境之间物质和能量的交换以及生物体内部物质和能量的转变过程叫新陈代谢。

同化作用和异化作用

物质代谢和能量代谢

第六节       代谢的多样性               自养：植物和一些微生物营养方式        腐生异养  寄生代谢的多样性                   捕食                有氧呼吸：大多数人和生物代谢类型                无氧呼吸：微生物和寄生虫葡萄酒的酿制过程: 酵母菌先进行有氧呼吸产生大量的能量，进而大量繁殖；后进行无氧呼吸获得葡萄酒共3页，当前第3页123

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